糖尿病食事療法のための食品交換表では、
１単位＝80kcalが１日の目安量として示されています。
ドライフルーツ・果物缶詰はし好食品
2021年10月18日 ｜カテゴリー「生活習慣」
以前、１日果物摂取目安量のお話をしましたが、覚えていますか？
生の果物はビタミンCや食物繊維が豊富で、果物の種類によりますが、１日１００~２００ｇが目安です。
果物の缶詰やドライフルーツは、
表２の果物の仲間分けではなく、し好食品に当てはまります。
生のくだものよりビタミンCの含有量が少なく、缶詰には砂糖が多く含まれています。
糖尿病の治療中の方は、果物は原則として表２の生の果物から摂るようにするようにしましょう。
ドライフルーツの場合は水分が抜けているため糖質、食物繊維が生の果物よりも量をとりやすく、鉄も豊富です。
ドライフルーツでも、乾燥させているだけでなく砂糖漬けしてあるものもあります。
生の果物と同じ量を食べればエネルギーが多くなるので、食べ過ぎには要注意です。
果物缶詰はシロップ漬けに加工されており、果物自体の糖質に砂糖や果糖などがプラスされて糖質量も多く、高エネルギーになります。
また加工の段階でビタミンCは減っています。
食物繊維はほとんど変わりません。
