お正月にはおせち料理を食べる方が多いと思います。
今回は、おせち料理によく使う、炭水化物の多い食材を紹介します。
記載している量は、白ご飯５０ｇと同程度（８０kcal）のエネルギー量です。
（糖尿病食事療法のための食品交換表 表１・１単位の分量です）
記載された食材をたくさん召し上がる時は、ご飯やおもちの量を減らすなど、調節すると良いですね。
また、いきなり主食や炭水化物の多い食材を食べるのではなく、野菜のおかずやこんにゃくの煮物などから食べ始め、血糖の急上昇を少しでも抑えましょう。
主食となる食材の１単位（８０kcal）あたりの分量
ご飯５０ｇ
丸もち １個３５ｇ
角もち ２/３個 ３５ｇ
食パン６枚切り１/２枚 30ｇ
おせちによく使う、炭水化物の多い食材（ご飯５０ｇ相当の量）
さといも １４０ｇ
中３個 皮つきだと１７０ｇ
れんこん １２０ｇ
皮つきだと１５０ｇ
さつまいも ６０ｇ
皮つきだと７０ｇ
くり ５０ｇ
中４個 皮つきだと７０ｇ
くわい ６０ｇ
中３個
ゆりね ６０ｇ
小１個