| 種類 | 食塩相当量 |
| とんこつラーメン | 6.3ｇ |
| 月見うどん | 5.5ｇ |
| かけそば | 4.6ｇ |
| ざるそば | 2.7ｇ |
麺類は、主に汁に食塩が多く含まれますが、ラーメンやうどんは麺自体にも塩分が含まれます。
汁を全部飲むと、高血圧の方の場合１食だけで基準の６ｇ/日を超えてしまいます。
麺類の汁を全部残すと、２～３ｇ減塩できるといわれています。
汁は残すことをおすすめします。
うどんとそばを比べると、うどんは製造過程でコシを出すために食塩を使用するため、
そばより食塩相当量は高くなります。
つゆを全部飲んだ場合、かけそばよりざるそばのほうがつゆの量が少ないため
食塩相当量は少なくなります。